图：市场监管工作人员对餐食用具进行筛查。 上海市市场监管局供图
　　本报上海讯（记者刘浩）近日，记者从上海市市场监管局获悉，随着第九届中国国际进口博览会第一餐供应正式启动，食品安全监督保障全面进入“进博时间”，保障人员紧盯原料发货、加工制作、分装配送、现场供餐全链条，从严从细落实各项食品安全保障举措。
　　日前，食品安全保障组已提前进场，开启为期近20天的24小时不间断驻场保障。在馆外供餐企业加工现场，属地辖区市场监管局保障人员对餐食加工、分装、装运环节实施现场监督；在馆内，上海市市场监管局执法总队对各分餐点的餐前准备、餐中分发及餐后整理逐环节把关，确保加工过程全过程受控。快检作为“前置哨兵”同步启动，对食品原料、成品及餐食用具开展农残、瘦肉精、中心温度、清洁度等项目的快速筛查。
　　在供餐单位已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖的基础上，本届食品安全保障延续并深化智慧化手段，在重点点位加装智慧化移动视频监控，开展360度全景巡查，并接入上海市市场监管局市场监管服务保障指挥平台，发现操作不规范的行为，可立即启动远程语音督促企业整改，把隐患拦截在出餐之前。
　　此外，围绕进博美食荟餐饮消费新场景，保障人员持续优化监管方式，加强合规指导，丰富食品品类供给，积极探索利用手持智能终端、可穿戴智能设备等开展智能化巡检的方式，把控食品安全风险。