■本报记者 施本允
　　近日，由浙江省舟山市市场监管局高新区分局主办的以“寻味好食光 共治绘共富”为主题的食品安全研学活动，在舟山市高新区远东海盐生产基地开启。孩子们走出教室、走进盐的世界，通过一场沉浸式研学之旅近距离揭秘一粒海盐从海洋走向餐桌的安全旅程。
堆场看盐山
　　研学第一站，孩子们来到堆场，一座座灰白相间的“盐山”映入眼帘。眼前的原盐颗粒粗大、棱角分明，和家中细腻雪白的食用盐有着明显区别。
　　“大家看到的这批原盐来自澳大利亚鲨鱼湾自然保护区，当地海域海水纯净，经过长时间日晒自然结晶，晶体硕大饱满。”研学老师现场为孩子们答疑解惑，并拿舟山本土晒盐作对比。“舟山传统晒盐会经过‘旋盐’工序，产出的盐粒细小均匀，更适合腌制。”
　　为什么舍近求远？研学老师进一步解释：“一方面，随着城市发展，舟山本地盐田有所缩减；另一方面，两地海盐特性各不相同，舟山海盐富含微量元素，腌制风味更佳，而澳大利亚原盐纯净度更高，更适合精加工为各类食盐。”孩子们一边观察原盐样貌，一边聆听海盐产业的变迁故事，在实地探访中读懂产业选择背后的考量。
走进生产线
　　随后，研学队伍走进自动分装车间，现代化、自动化的生产流水线让孩子们大开眼界。传送带上，一袋袋食盐正有序运转，一排排“视觉相机”如同敏锐的眼睛，自动扫描包装上的“浙食链”二维码。每一袋食盐自此拥有专属“身份证”，原盐批次、生产时间、质检报告等信息均可追溯，不合格产品将被设备自动剔除下线。
　　孩子们还参观了十万级洁净空间，这里细菌和尘埃含量极低，工作人员进入车间必须经过除尘、更换工作服等一系列流程。生产线设备全部采用食品级不锈钢，防止盐腐蚀带来的食品安全隐患。自动化灌装、检重、喷码……机器以每分钟70包的速度高效运转。而为了万无一失，现场工人与质检人员每隔20分钟便会进行人工复查，构成“机器+人工”双重保险。同时，舟山市市场监管局高新区分局监管人员与孩子们一起使用智能手表、手机扫描“浙食链”二维码查询追溯信息，并讲解追溯全流程。
展厅学知识
　　研学最后一站来到产品展厅，各式各样的盐衍生产品摆满展台。除了食用海盐，还有盐做的牙膏、漱口水、沐浴露，乃至酱油、米醋、洗洁精等产品。此次研学的核心课程便是教会孩子们如何挑选一袋好盐。
　　研学现场给大家带来了实用科普指南：挑选食盐要学会看懂配料表，优先选择配料仅标注“海盐”的产品；不同人群食盐选择各有讲究，一般家庭适合选加碘盐，高血压人群可选用低钠盐，肾病患者需遵医嘱控制盐摄入，不建议自行食用低钠盐，甲状腺疾病患者须遵从医嘱选择无碘盐。同时，每人每日食盐摄入量不宜超过5克，烹饪时做到出锅前放盐，既减盐又保营养。
　　通过互动问答和实物对比的方式，孩子们在可感的体验中掌握了科学用盐的“金钥匙”，同行的家长也不禁竖起大拇指。
　　一粒盐，映照产业变迁；一次研学，播种安全消费理念。此次研学活动让孩子们看得见源头、听得懂工艺、感受得到严谨、游得出趣味。食品安全不是抽象概念，而是每一道工序、每一次检测、每一次理性选择。未来，高新区分局将继续以共治之心守护每一份“食光”，绘就共同富裕的健康底色。