本报石家庄讯（谭鑫 记者李建）6月11日，河北省沧州市某区的外卖骑手何峰（化名）的手机收到了一条平台奖励到账通知和一条市场监管部门的感谢短信。就在前一天，何峰凭借送餐时“随手拍”的几张照片向沧州市市场监管局上报了某商户环境脏乱差、食安封签使用不规范等问题，这已是他本月第二次因提供有效线索而获得奖励。
　　为破解网络餐饮监管难题，沧州市市场监管局近日出台了《外卖配送员兼职食品安全监督员工作机制》（以下简称《工作机制》），依托外卖骑手走街串巷、人熟路清的优势，选聘205名骑手担任兼职食品安全监督员，打造骑手前端巡查、平台中端管理、监管后端处置的闭环模式，让外卖小哥成为守护食品安全的“移动探头”。
　　从2025年开始，沧州市、县两级市场监管部门联动外卖平台建立党建联建共建机制，严格准入标准。由平台推荐入职满1年、无不良记录、责任心强的骑手，经资质审核、培训考核后聘任上岗，统一发放聘书，并实行动态管理。
　　按照《工作机制》安排，骑手在取餐过程中可以利用“随手拍”的“骑手巡检小程序”，通过手机拍照、定位、勾选违规情形、添加文字说明，即可实时上报商户无证经营、后厨脏乱、食材过期、未贴食安封签等问题，操作便捷，大幅提升了上报效率。
　　对于骑手们上报的线索划定分级处置标准，一般隐患执法人员3个工作日内现场核查，重大风险线索12小时内执法人员到场处置，涉及平台责任的问题及时推送并督促整改。同时，建立线索台账，确保件件有回音、事事有着落。
　　针对骑手专业知识不足的问题，沧州市市场监管部门常态化开展证照识别、保质期查验、后厨违规识别等实操培训。联合平台对核查属实的线索给予现金奖励，重大线索提高奖励标准，优秀监督员享有优先派单、评优倾斜等权益；同时联合工会、卫健委、药企、通信公司等提供关爱保障，发放慰问物资、推出专属套餐，激发骑手“吹哨”积极性。针对“上报无回音”问题，建立24小时受理、5个工作日内反馈处置结果的绿色通道，增强骑手履职的获得感。
　　据统计，《工作机制》实行以来，全市205名骑手监督员累计上报有效线索80余条，精准发现后厨脏乱、封签缺失、超范围经营等问题。商户合规意识显著提升，从被动迎检转向主动自查，违规问题发生率稳步下降。
　　据沧州市市场监管局执法人员张骥介绍，以前接到消费者投诉后去检查，很多商家会提前收拾“现场”，难以抓到现行。现在有了骑手“随手拍”，能第一时间掌握证据，精准打击违法行为。
　　“随着监管部门的严格管控，大多数外卖商家的操作已经很规范了，但‘随手拍’已成为我送餐路上的习惯。”何峰告诉记者，“每次取餐我都会下意识查看商家证照和后厨卫生情况，发现问题就会拍下来。虽然有时候会耽误几分钟，但想到能让大家吃到安全的外卖，就感觉特别有意义。”