图：执法人员检查幼儿园食堂后厨。全州县市场监管局供图
　　本报南宁讯（蒋德龙 记者顾艳伟）“你们的上门指导帮助企业解决了日常经营和管理中不少困惑与难题。”近日，广西壮族自治区全州县某米粉企业负责人对上门帮扶指导的市场监管工作人员说。
　　据了解，为助力食品生产企业合规稳健发展，全州县市场监管局深入食品企业、校园食堂开展上门行政指导。在米粉企业，帮扶指导组坚持“监管+服务”并行，通过面对面交流、点对点帮扶，精准破解企业生产经营难题。工作人员结合《食品安全法》《食品标识监督管理办法》等法律法规及相关标准，为企业负责人讲解食品生产经营规范，强调预包装食品标签标注要完整、产地信息要准确、严禁使用虚假宣传用语等要求，逐一讲解细则并提出专业化、可落地的指导意见。
　　工作人员深入企业生产车间、检验室等关键区域，实地巡查生产环境卫生、原料采购储存、生产过程管控、产品检验记录等情况，并给予针对性建议，指导企业严把原料采购、生产加工、出厂检验等关口，帮助企业补齐管理短板，规避经营风险。
　　在全州县某幼儿园，帮扶指导组针对校园餐饮具清洗消毒、后厨操作规范等内容，为食堂从业人员讲解“一刮、二泡、三洗、四冲、五消毒、六存放”的实操口诀，现场演示规范操作流程，让从业人员直观掌握操作要点，切实提升规范作业能力。
　　执法人员全面核验幼儿园食品安全信息公示、从业人员健康管理、食材进货查验、消毒用品使用、后厨环境卫生、食品留样规范等工作落实情况，对校园食堂食品安全关键环节进行排查指导，现场整改问题、补齐漏洞，督促幼儿园严格落实食品安全管理制度。