图一：执法人员检查一家养老机构的食堂存储间。
图二：执法人员对抽检食品进行快速检测。
　　本报讯（记者董芳忠）为进一步筑牢饮食安全防线，北京市海淀区市场监管局自今年7月1日起创新开展“每周一查，百日攻坚”专项行动，将通过为期13周的精准治理，全面提升重点领域食品安全风险防控能力。
　　专项行动采用固定检查日、聚焦风险点、形式多样化的工作机制，实现监管全覆盖。具体而言，将每周三设为食品安全专项治理日，每周锁定一个重点领域或突出问题开展集中攻坚。通过快速检测、监督抽检、非现场监管、暗访督查、宣传引导、社会共治等多种手段，构建起食品安全风险排查与共治共享的长效机制。
　　海淀区市场监管局围绕“银发餐桌”、肉类产品、食用农产品安全，重点治理过期食品、“三无”食品、“山寨”食品等突出问题。此外，针对线上投诉集中、差评较多的商户，通过突击检查、网络抽检等措施强化监管，督促网络订餐平台落实主体责任，清查“幽灵外卖”等违规经营现象。
　　行动首月，海淀区市场监管局采用“现场+非现场检查”相结合的监管模式，对养老机构食堂、过期食品管控以及肉类全链条治理领域展开排查。排查过程中发现，部分商家存在着一些共性问题。例如：人员管理方面，员工健康证过期；食品贮存环节，存在贮存不规范的情况；场所设施方面，后厨天花板及地面有破损、下水设施运行不畅、部分设备陈旧老化甚至损坏，垃圾桶未加盖等；卫生死角清理不到位、进货查验记录不规范等。根据发现的问题，当即责令改正。同时，对某超市涉嫌售卖过期食品、某餐厅涉嫌掺杂掺假的违法行为依法予以立案调查。
　　此次专项行动锚定群众最关心的饮食安全问题，让监管方向与民生诉求同频共振。针对“一老一小”重点人群，首轮行动已完成全区52家养老机构食堂和475个学校食堂全覆盖检查。同时，海淀区市场监管局结合群众举报线索，筛选高频问题点位强化监管，并通过“你点我检”服务惠民活动，邀请广大市民直接参与“点菜”监管。海淀区市场监管局还结合网约配送员“移动探头”职业特点，鼓励骑手送餐时及时发现并上报问题隐患，目前，全区已有超千名新就业群体加入食品安全“哨兵团”，累计报送有效线索数百条，推动形成全民参与、共治共享的治理格局。
　　（本文图片由本报记者董芳忠拍摄）